作りました、ベーススープ。
2012年10月19日
こういった事は、お休みの日しかできないので
お向かいの肉屋さんで、鶏ガラを仕入れて
匂い消し関係の野菜、果物を放り込んで、やってみました。
豚骨だと、下処理をキチンとしないと、臭みが出るのですが
その点鶏ガラは、あっさりなので冷凍のまま、突っ込みます。
少々くたびれた圧力鍋ですけど、こんな時には活躍します。
温度が冷めたところで、ふたを開けたらやさしい美味しそうな香り。
臭みもなくこれなら、成功でしょう。
約４リットル、１５人前くらいでしょうか。
これでしばらく、手作りラーメンが食べられます（嬉
- 投稿者:蛇口まん内藤
- 日時:03:49
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