蛇口まん内藤の、毎日書いています。| 手打ちそば８（茶そばを試し打ち） | 浴室・トイレ・キッチン・洗面所のリフォーム（改修・改装・修理）なら新潟県上越市のJKリフォームへ

今はどんなそばが出来るのか、実験中なので
抹茶を買ってきて、茶そばを打ってみました。

仕上がりはとても艶やかで、よかったのですが
風味が、、、と言うと、もうちょっと香りが欲しいなぁという感じでした。

それにしても、練り上げただけで、こうして仕上がるそばを見ると
製麺機の偉大さを感じます（笑

今回の自然薯そばは、ミキサーですった自然薯をより細かく
そして、水も加えてマイルドな仕上げにしてからそば粉に練り込みました。
（茶そばが混じったのは、ご愛敬）

年末に向けて、楽しみが増えてきました。