蛇口まん内藤の、毎日書いています。| 残念な新蕎麦 | 浴室・トイレ・キッチン・洗面所のリフォーム（改修・改装・修理）なら新潟県上越市のJKリフォームへ

地元では（あるるんの杜）ではまだ新粉が出ていないので
北海道産を取り寄せました。

肝心なのはつなぎなので、今回は山ゴボウの葉脈を練り込んだのですが
均等にばらけなくて、塊が詰まってしまいました（大泣

結果として、時間をかけて細い麺が出てくるという、お粗末。

これが仕上がり、新粉のかをりは楽しめた様だけど
お蕎麦としての仕上がりは、今ひとつでした。
弟は都度、画像入りで感想を送ってくれます。
弟の嫁さんも、個人の感想をメールしてくれるので、感謝しています。

近々にリベンジします。