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祝日の新そば祭り

お客様は数人という寂しさでしたが、おなじみの自然薯そばや
今回はカワリダネの茶そばも、味わっていただきました。
手打ちそば
手打ちそば
自然薯をつなぎに使うと、ねりあがりの肌つやがとてもいいですね。
ゆで時間も、最低限にするとおそばの腰もあって、とてもよかったです。
茶そばに関しては、ひかぴかの仕上がりでよかったのですが
香りに関しては、もう少しでした。
気をヨクして、年末には年越しそば打ちをしたいと思っています。
都合が合うようでしたら、是非ご参加下さい。

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