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講習後初めてのそば打ち

粉はふるうようにいわれましたが
余り効果はないんではないかなぁ?
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水まわしは,うまくいきました。
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菊練りも、だけど麺のつなぎが今一です。
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次は、つなぎの小麦粉を強力粉でやってみます。
おいしいそばの道は,険しいです。
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コメント

  1. おはようございます。
    試行錯誤ですね、うまい蕎麦ができそうですか?
    一度ごちそうになりたいです。

    • コーチャンの弟
    • 2009年 3月 30日 7:56am

    出来上がりの写真はないのですか?
    私も一度ご馳走になりたいです。

  2. くまこうさん おはようございます
    >試行錯誤ですね、
    トライアンド、エラーエラーの連続です。
    自己満足ですね、人様に出すには10年早いです。

  3. コーチャンの弟くん おはよう
    >出来上がりの写真はないのですか?
    追加しました。
    >私も一度ご馳走になりたいです。
    そうですね、東京出張時にお出掛けください。
    でも肝心の味が、いまいちなんだよなぁ。
    親父はいいぞって、言ってくれるんだけどね。

  4. こんにちは。
    写真を拝見するかぎりでは、色艶も良い感じのように見受けられますが・・・。
    精進精進、でしょうか^^

  5. コーチャンさん。。こんにちは。。
    3月(今年度)も終わりますね。。
    早い・・・早いっ。。(汗;)
    凄いですねぇぇ。。。
    おそば・・作っちゃうんですね。。
    今日は、寒いので・・暖かいおつゆで
    頂きたいです♪
    弥彦の駅伝ですが・・・
    息子たちの高校も、毎年ずっと参加していました。。
    がっ・・・今年に限って都合がつかず
    不参加だったみたいです。。
    私も、応援に行くつもりで・・
    楽しみにしていたので残念でした。。

  6. 実際にみんなで食べたほうがきっと成果があがるかも・・・。
    ぜひ、一度そばパーティの開催をご検討下さいませ。

  7. こんばんは
    蕎麦打ちが職人的になって来ましたね。
    出来上がりの写真も美味しそうです。
    蕎麦打ちとは奥が深いのでしょうね。

  8. チカさん おはようございます
    そばの味は、まあまあなんですが
    食感がいまいちなんですよ。
    精進、精進、です。

  9. narumiさん おはようございます
    >3月(今年度)も終わりますね。。
    早い・・・早いっ。。(汗;)
    そうですね、もう新年度ですね。
    あーーーぁ。
    >凄いですねぇぇ。。。
    おそば・・作っちゃうんですね。。
    今日は、寒いので・・暖かいおつゆで
    頂きたいです♪
    雪も降っちゃうし、花冷えどころではないです。
    暖かいそばもいいですね。
    >弥彦の駅伝ですが・・・
    息子たちの高校も、毎年ずっと参加していました。。
    がっ・・・今年に限って都合がつかず
    不参加だったみたいです。。
    私も、応援に行くつもりで・・
    楽しみにしていたので残念でした。。
    伊那のほうは、一週間早かったみたいですね。
    本人も大変だけど、家族はもっと大変ですね。
    お疲れさんです。

  10. ゆにっこさん おはようございます
    バレンタインに、一度やったんですよ。
    今は、新しい壁にあたっていまして
    しばらくは、難しいですね。

  11. 豆蔵さん おはようございます
    何か、打つたびに下手になっていくような気がします。
    これを抜けると、もう少しましなものができるのかなぁ。

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