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日曜クッキング

先日の、ウジトモコ先生のセミナーでご縁があった
野菜ソムリエさんブログの根菜の煮物に
挑戦してみました。
ごぼう、にんじん、ジャガイモ、しいたけ、エリンギ
レシピには、厚揚げも書いてありましたが、手元になかった
ので、このラインナップで、やってみました。
CA391215.JPG
ごぼうも美味しかったのですが、エリンギがこれにはあってましたね。
切って、煮込むだけ。少量の調味料なので、野菜の味を楽しめる
仕上がりになりました。
CA391217.JPG
全体的に薄味で、煮物というと味りんですが、彼女のレシピは
蜂蜜です。煮込む時間が必要なので、お休みにしか出来ませんが
食物繊維がたくさんの根菜類をいただいて、ちょっぴり幸せな
休日でした。
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コメント

  1. おはようございます。
    >食物繊維がたくさんの根菜類をいただいて
    根菜は体によさそうですね。
    私も煮物大好きです

  2. くまこうさん おはようございます
    焼く、炒める、と違って時間が掛かるので
    つい億劫になりますが、根菜類は体にいいので
    これからは、定番にしていきたいと思います。

    • コーチャンの弟
    • 2009年 6月 09日 1:39pm

    これぐらいの量だと、何分くらい煮るんですか。

  3. コーチャンの弟くん こんばんは
    そうですね、強火に出来ないので40~50分くらいです。
    チャーシューの煮込みを考えれば、早いもんです。
    小さい頃は、あまり食べませんでしたが
    あっさりした味に仕上げれば、たくさんいただけます。
    特にゴボウなんかは、整腸にいいようですから。

  4. こんばんは
    根菜類のみの煮物もシンプルで美味しそうですね。
    そして体にも良いのだから言う事無しです(笑)
    あと玉ねぎなんかも入れるのも良いかもしれませんね(*^^)v

  5. 豆蔵さん おはようございます
    年のせいでしょうか、このようなものが
    好みになってきました。
    脂肪分、塩分、糖分控えめです。

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