目玉焼きに何をかけて食べるか？
そのアンケートを集めながら、ニュースレターを配ってると
「内藤さん、目玉焼きの黄身がクリーミーになる、
新しい作り方があるわよ」とTさんの奥様。
その作り方とは、玉子の黄身だけを最初にフライパンに落とす。
少し熱が通ったところで、周りに白身を流すのだそうだ。
早速やってみた、黄身だけ。
白身を追加。
出来上がり。
確かにいい感じだ、味もいいと言うより
黄身と白身が平均に熱が加わった感じ。
今までだと、白身の座布団の上に黄身が乗ってるから
黄身に熱が伝わらないうちに、白身が焦げ始めちゃう。
これなら、白身も焦げることなく黄身に熱が
伝わりますからね。
最近は、玉子焼きばかりだったんですけど
この目玉焼きなら、出番が増えそうです。
Tさんの奥様、ありがとうございました。
ブログ記事一覧
目玉焼きの美味しい作り方
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
アメリカだと、
Easy Overといって、目玉焼きを上下両方焼くのがあります。
ひっくり返さないのは、Sunny Side Upといいます。
コーチャンの弟くん おはよう
サニーサイドドアップは聞いたことがあります。
イージーオーバー、今度やってみようかな？
たかが目玉焼き、されど目玉焼き。
自分で台所に立つと、いろんな事が見えてきます。