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白エビのかまぼこをいただく

これは福井のお土産でした。
富山の白エビも有名ですよね。
新潟県では聞かないので、富山以西の北陸名物でしょうか?
白エビのかまぼこ
実は、生の白エビは食べたことがありません。
ホタルイカと、同じ頃が旬なのでしょうか。
タイミングを合わせて、おじゃまして食べてきたい物です。

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