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花椒

いつもながら、わびしい食生活だけど
最近嵌っているのが、レトルト麻婆豆腐のバージョンアップ仕様だ。
申し訳程度の封入挽肉では、物足りないので
挽肉を足し算して、加える豆腐も多めにして
水溶き片栗粉も、多めにしている。
そして、最後の仕上げに、この花椒(ホワジャオ)を一降りだ!
お店の味に、ちょっと近づく(ちょっとだけだけど
香辛料
香辛料って、すごい働きをしますね。
飽きるまで、しばらく週一かなぁ(笑

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