道の駅で、山芋を仕入れてきました。
擦ってみると粘度が高く、自然薯に近いです。
水分量を考えて、少し多目にそば粉と合わせます。
山芋の水分だけです。
中間工程の画像がありませんが、いい仕上がりです。
芋蕎麦もまたいいですね。
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道の駅で、山芋を仕入れてきました。
擦ってみると粘度が高く、自然薯に近いです。
水分量を考えて、少し多目にそば粉と合わせます。
山芋の水分だけです。
中間工程の画像がありませんが、いい仕上がりです。
芋蕎麦もまたいいですね。
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