秋分の日の前夜祭、戸隠のそば祭りにいけなかったので
新そば粉で、そばを打つ事にしました。
いままでは、自身で納得の行くそばが打てなかったので
今回こそはと、意気込んでのぞみます。
今回もいままで通りの、ニ八そばです。
スーパーに大和芋があったので、これを摺り込みました。
芋の水分が、結構あったので、芋の水分だけで練り込みます。
水分が足らない様な気がしましたが、足らないくらいが
丁度いいようで、練っているうちにいい感じになってきました。
いつも、仕上がりが太くなってしまうので、細く切るように
気をつけます。
大和芋が正解でした。そばの風味と、大和芋でふんわりと
たべやすい仕上がりです。まだまだですが、ギリギリ合格点と
いったところまで出来たと思いました。
そば粉はもう一回分残っていますので、今度はいつにしようかな？
そば粉は、あるるん畑で買って来たんだけど、新そばだよねぇ？
Ｊ Ｋ リフォーム は、新潟県上越市を中心に展開している、
水まわりが得意で、エコキュートの実績のあるリフォーム工事業者です。
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新そばだよねぇ
コメント
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美味しそうなそばですねー
茹で上がりの艶が良いです
一度味わってみたいですねー
道具もちゃんと揃っているのですね
流石ですね
ｂくまさん こんにちは
＞美味しそうなそばですねー
ありがとうございます。やっと食べられる程度です。
＞茹で上がりの艶が良いです
そうでしょうか、しっかり冷水でしめたせいかな。
＞一度味わってみたいですねー
振舞うのは簡単ですが、場所と時間ですね。
来年の課題にしましょう。
＞道具もちゃんと揃っているのですね
道具は借り物なんです。
このまま黙っていようと思っています（笑）