山かけなどに使う､淡泊な山芋です。
つなぎはやっぱり、自然薯ですね。
ねばりが違いますから。
芋のうまみが、出てこなくて肩すかしの仕上がりでした。
今は自然薯の時期じゃないしなぁ。
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手打ちそば（山芋つなぎ）
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山かけなどに使う､淡泊な山芋です。
つなぎはやっぱり、自然薯ですね。
ねばりが違いますから。
芋のうまみが、出てこなくて肩すかしの仕上がりでした。
今は自然薯の時期じゃないしなぁ。
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