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こだわりの食材と卵かけご飯 2

さぁ、いよいよお待ちかねの卵かけご飯の登場です。
これが、こだわりのたまごです。
黄身の色が薄いですよね。オレンジ色の黄身の卵は
発色をよくする飼料を、与えているらしいです。
あえて細工をしなければ、この程度だということでした。
09TGKsyuriken09051410.jpg
偶然見た、夜の番組でお米を飼料にすると、黄身の色は
もっと白くなると、解説していましたね。
もうすぐ、卵の黄身は白いが、当たり前になるかも?
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そして、品評会で優勝したコシヒカリです。
お醤油も、1L 6000円の一品を使います。
メッチャうまいということではなくて、互いを邪魔にしない
やさしい美味しさ、というのか今回の感想でした。
09TGKsyuriken09051408.jpg
土鍋で炊いたコシヒカリ、おこげを30年ぶりくらいに
食べたんですが、当時の記憶がよみがえった気がしました。
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サラダちんげん菜と、こだわりのたまごはこちら
お買い求めいただけます。
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コメント

  1. おはようございます
    たまごかけ御飯 最高ですね
    >お米を飼料にすると、黄身の色は
    もっと白くなると、
    これは知りませんでした 黄身が白いのは
    違和感がありますね。

  2. くまこうさん おはようございます
    >黄身が白いのは違和感がありますね。
    たぶん慣れだと思います。
    オレンジ色が、人為的ならそれこそ興ざめですから。
    安全な食品は、自ら求めないといけないんでしょうね。
    あまりお高いのも、考え物ですけど。

    • コーチャンの弟
    • 2009年 5月 19日

    米国では、卵かけご飯はサルモネラ菌が怖く
    て食べてません。
    すきやきの場合は、日本の食材店で購入した
    ものを使い、表面を念入りに洗って、当たった
    時はしようがないと腹をくくって食べています。

  3. コーチャンの弟くん おはよう
    衛生事情が、よくないんですね。
    昔、映画ロッキーでスタローンが生卵を飲む
    シーンがあって、ギャラのほかにそのことだけに
    手当てが出たと聞いています。
    生を食べる習慣がないのと、衛生的なことが
    問題だったんですね。

  4. こんにちはー
    スタッフK(おとこ)です。
    たまごかけごはん最高ですね!
    そうなんです、
    お冨さんで販売しているたまごもレモン色です。
    オレンジ色のたまごなどは、
    飼料にパプリカなどを与えています。

  5. スタッフK(おとこ)さん こんにちは
    時代はパステルカラーなんですね。
    でもこだわりの卵は、まだ高いですね。

  6. こんにちは
    美味しそうな玉かけご飯ですね
    どれも1級品なんだから当然なのでしょうか・・
    う~ん
    食べてみたい気もしますが、財布が寒くなりそうです

  7. こんにちは。
    お米を食べさせると白くなる、
    どこかで見たことがあります。
    最近とんと、卵かけご飯を食べていません。

  8. 子供のころ卵を食べて具合が悪くなり以来生卵は食べません。
    卵色は大好きな色なのに・・・。
    でもこの写真はとてもおいしそうです。

  9. こんばんは
    知りませんでした。黄味はオレンジ色を
    したものが滋養があるものだと思ってました。
    だから、赤玉の黄味はオレンジがよいのだと・・
    ですが、上の卵。きれいですね。黄味も白味も
    澄んでいますね。美味しそう。

  10. bくまさん おはようございます
    >美味しそうな玉かけご飯ですね
    どれも1級品なんだから当然なのでしょうか・・
    メッチャうまい、ではなくてシンプルな
    おいしさかなぁ?(よくわからない)
    う~ん
    食べてみたい気もしますが、財布が寒くなりそうです
    たまごが100円、しょう油が40円、
    あとご飯ですからね。それほどでもないです。

  11. チカさん おはようございます
    白いたまご、これからのトレンドかなぁ?
    卵かけご飯は、緊急避難的メニューですからね。
    食生活が、豊かになった証拠です。
    今朝、食べてきました。
    ちょっと下品な食べ方が、美味しいですね。

  12. ゆにっこさん おはようございます
    トラウマですね。
    これからのたまごは、段々シンプルな色に
    なるかもしれませんね。

  13. 東京堂のどらさん おはようございます
    >知りませんでした。
    私も、初めて聞きました。
    たしかに、色が濃いほうが栄養たっぷりという感じ
    ですよね。
    差別化、いろんなところで始まってるんですね。

  14. こんばんは
    これが自然の黄身の色なんですね。
    とてもシンプルですが、これを食べたら
    日本人で好かったと思うでしょうね(笑)
    おこげ、香ばしくて美味しいですよね。
    ホント懐かしい味です。

  15. 豆蔵さん おはようございます
    >日本人で好かったと思うでしょうね(笑)
    それで、すべてを言い表してしまいますね。
    >おこげ、香ばしくて美味しいですよね。
    おこげは、久しく食べたなかったので、感激でした。

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