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自家製、ホッケの干物

大きなホッケの開きが

赤札になっていました。

塩焼きかぁ。

かと思いましたけど。

しっかり塩をして

三日ほど風干しました。

水分が抜けて、一夜干しのような

仕上がりになったので

焼いてみました。

塩加減も良くて

美味しくいただきました。

魚を捌くことはできないけど

こうした一工夫で

美味しく食べられたので、良かったです。

(実は忘れていて、3日めに気づいたのです)

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