ミノは牛第一胃です。
この内臓は「アワビ」といって、豚の胃だそうです。
アワビというのは、食感がアワビに似ているところからなのでしょう。
同じくミノも食べたのですが、個人的にはアワビの方が好みでした。
それにしても、安い金額で煮込み用牛肉から、特上肉
はたまた、上質なホルモン類で楽しませて貰いました。
あとはまだ、煮込み用のホルモンが残っています。
どうしていただくか、楽しみです（笑
山形ツアーの残り記事です。
タイミングがずれて、遅くなってしまいました（大汗
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豚の胃はアワビ
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