とろろ繋ぎは、お芋の水分含めて５％増しで打っています。
芋のコシと蕎麦の香りが、たまらないです。
かけ蕎麦にしてしまうと、ちょっとだれてしまう手打ちも
水分量と芋のコシで、シャンとしますね。
レベルの高い味を、自宅で食べられることに感激です。
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とろろ繋ぎは、お芋の水分含めて５％増しで打っています。
芋のコシと蕎麦の香りが、たまらないです。
かけ蕎麦にしてしまうと、ちょっとだれてしまう手打ちも
水分量と芋のコシで、シャンとしますね。
レベルの高い味を、自宅で食べられることに感激です。
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