前に紹介した、小松菜の残菜の餃子に続いて、第2弾。
同じく、残菜の人参で餃子を作ってみました。
人参の絞りかすは、パサパサしていて、スポンジ状なんですね。
この空気の入り具合が、餃子にはいいようで
小松菜の時より、味もいい感じです。
もともと、味覚のレベルが低いんで、この二品も
結構美味しくいただいています。
挽肉に調味料も入りますから、ニラやキャベツ、白菜なんかに
こだわらなくても、いいかもしれませんね。
栄養価は、むしろこっちの方が勝っていますから。
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手作り餃子、その２
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