手打ち麺づくりの相棒 １
2009年1月17日
今までやってきた手打ち麺は、道具は借り物だったので
これからは、自前で調達しなくてはいけません。
その第一弾が、コネ鉢でです。
うるし塗り、くりぬきものといったら、とんでもない値段です。
とりあえず、腕前に相応なステンレスボールを買ってきました。
このあとに秘密兵器が、出てくるんですが、それはあとの
おたのしみということで、、、。
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- 投稿者:蛇口まん内藤
- 日時:05:58
comments
おはようございます。
麺うちですか すごいですね。
過程の写真お願いします。
くまこうさん おはようございます
麺打ちは、道具を返してしまったので
これからの方法は、少し違ったスタイルになります。
過去の状況はバックナンバーでご覧頂けます。
新しいスタイルは、順次お知らせします。
ブログネタにしたいので、少し引っ張らせてください。
こんにちは。
ラーメンと同じく、ソバ打ちにもこだわってらっしゃいますね！
より美味しいお蕎麦が打てそうでしょうか＾＾
チカさん こんばんは
そばは、形にはなっています。
ラーメンは、手打ちにはまだ先のはなしですね。
そばの材料程、単純ではないので難しいです。
当店でもプロ用の調理器具をお買い得でご用意できます。
なんでもご用命くださいませ。
ゆにっこさん こんにちは
＞当店でもプロ用の調理器具をお買い得でご用意できます。
なんでもご用命くださいませ。
ありがとうございます。
必要になったら、ご相談に伺いますね。