〔営業時間〕
8:00 〜 18:00
〔電話受付時間〕
6:00 〜 21:00
定休日： 土・日・祝日
メール、FAXは24時間受付中
上越高田地域、春日山地域、直江津地域、その他近隣の地域
2011年4月30日
魚津には、横浜家系の店、
クリームシチューのような味噌ラーメンの店
この２店が有名なんです。
そこへ台頭してきたお店があるらしいと聞いて、行ってきた。
その店の名は、「ヌードルハーツ」
直訳すると、麺の心？
変わった名前の店はあるけど、横文字は珍しいですね。
店構え
お昼限定という、塩ラーメン。
おいしい有名なお店に行って感じることは、まず雑味がないこと
化学調味料とかの、あのいやな感じ（本当に解ってるのか？
チャーシューも柔らかくて、次回はしょう油ラーメンかな。
ガーリックラーメンというのもあったし。
今度、こっちへ来るのはいつのなるかなぁ？
前出のソフトクリームは、ココでいただきました（ありがとう！
2011年4月29日
新顔って、なんのこと？
そう、寿しネタの話し。
ウチの家族は、原則的に好き嫌いがない。
両親のたゆまない食卓指導のおかげで、、、。
そんな中でも、貝類は大好物の部類に入る。
スーパーでも、トップシェルの切り落としとか
よく買ってくる。
このツブ貝も、よく親父さんのつまみで買っていた。
そうだ、大きさもいい感じだし、お寿司にしよう。
写真の、右がカジキマグロ、左がマグロ（メバチあたりかなぁ）
いつものカッパ巻きが、作れなかったけど
新しいレパートリーが増えて、納得の夕飯でした。
2011年4月28日
滑川には、ホタルイカミュージアムというのがあって
ホタルイカ関連の、展示物、お土産物。
それと、深夜というか、早朝というか午前３時に
見学の遊覧船が、出るという素晴らしいところです。
偶然ですが、その３時ころ（私の場合は午後３時ですが）
その船着き場を見つけたんですね。
あれっ、時間なのに人も船もいない？
そう、ホタルイカのあの発光は、夜じゃないとね。
と、それだけの話し。
今回は、旬の盛りに行ったので、是非新鮮なホタルイカを
買ってこようと、思って。
ココは、ミュージアムではなくて、市内のスーパーの方が
安くて新鮮なものが、手に入るのではないかと思って
入ってみたら、ビンゴ！！
朝とれ、丁寧にシールも貼ってあって
地元のスーパーのように「加熱してお召し上がりください」とは
書いてありません。
親切に刺身の作り方、ボイルの仕方、ちゃんと表示してありましたよ。
ホタルイカのお刺身は、小さいのでちょっと面倒でしたが
何せ、それはもう新鮮ですから、美味しかったです。
ボイルしたげそも、内臓からダシが出て、いい感じでした。
そうそう、その時一緒に紅ズワイガニが、売られていたんです。
３杯５００円、単価だと１７０円弱。
しっかりそれも買って、夕食に並びました。
（すみません、写真取り忘れました）
2011年4月27日
水の在庫が乏しくなってきたので、天気のいい休日
滑川市黒川へ、車を走らせた。
前回は、駐車場も満車状態で当然水汲み場も、
混雑していたが、今回は至って閑散としていた。
有料（２０Ｌで１００円）になってからは、来場者も少なく
大量に運搬する者には、かえって好都合である。
駐車料金と、運搬車のレンタル代を支払って、参道を進む。
地元の方が、運営されてるのだが、前回とは大分顔ぶれが
違っていたように感じた。
お天気もよく、快適だ。
本数も多くなかなか前へは進まないが、こんな時は
多めの体重が、役に立つ。
そうそう、証拠写真。
自分撮りは、まだまだだな。
さとうさんに言わせると、たくさん撮ってコツをつかむこと、らしい。
水も積み込んで、山を下ってお目当ての食堂へ
さて、お楽しみのソフトクリームだ。
「まだ寒いのでやってませーーーん」とお店の方のことば。
えーーーー、それを楽しみに、頑張ったのに。
高速の入り口のそばのコンビニで、ソフトらしい物を買って食べる。
「うーーーーん、まあいっか」
.
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.
.
.
.
.
でも、神様は頑張ったことを見ていたんですね。
そのあとで、入ったラーメン屋さんに、あったんです。
ソフトクリーム、当然食後にいただきました。よかったよかった。
2011年4月26日
先日、某所でこんなセミナーがあった。
被災地から離れているが、我々も何か出来ないかという
書き出しから始まっている。
ココでは、有名な横山さんと、野口さんの二人掛け合いのような
今どきの、ツイッター、フェイスブック、Ｇメールについての
解説と、質問を受けるというスタイルだ。
前段で、実際被災地へ入って活動された方の、生々しい話を聞く。
現場へ行った人の話は、リアルティーがあってすごい（当たり前だが、、
何か出来ないか、そう思っている人は、大勢いるんですね。
今回も、横山さんと野口さんは、ノーギャラだ。
その上彼らも主催者から、聴講者同様に義援金を、徴収されていた。
コレには、驚いたがココに集まった人たちには、当然のことのようだ。
来月も、再来月も続くらしい。
義援金を寄付できて、尚かつ勉強にもなる。
よし、来月も参加しよう！
2011年4月25日
なんか、久しぶりのような気がします。
日曜に､家にいなかったことも関係してるのでしょうか？
ご近所、竹内泰祥堂さんの､お菓子です。
この日は、田舎まんじゅうと桜餅。
桜餅ももうすぐ終わりですね。
のんびりと､お茶でお菓子をいただくと、
休日なんだなぁという気になりますね。
2011年4月24日
ふきのとうも、目新しくありませんが、朝市で見つけたので
同じく市で売っていた、みかぶり亭さんの手打ちそばで
天ざるそばです。
売っているふきのとうは、ふわふわしていて
天ぷらも軽く揚がって、春のほろ苦さを味わいました。
あいかわらず、みかぶり亭さんのおそばは、美味しいです。
これから、山菜の季節ですね。
順次、お伝えできればと思っています。
2011年4月23日
先日の、ラーメン横町協賛、射的イベントには
大勢の皆様にお出でいただき、ありがとうございました。
射的イベントはのべで９３回、９３００円が集まりました。
それに、スタッフのポケットマネー、５３００円を加えて
しめて１５０００円を、組合（４丁目振興組合）に届けました。
コレはまとめて、赤十字に届けられるそうです。
イベントの経費等を考えると、直接お金をとも思いますが
やはり、イベントを通じて皆さんからいただくことにも
意義があると、思っています。
義援金、義援活動、コレで終わりではありません。
原発事故も、収束をみない今。
まだまだ、継続していかないといけませんね。
小さな金額ですが、ご報告させていただきました。
2011年4月22日
毎日食べてる大根サラダには必ず、タマネギのスライスが
入っているので、特に新タマネギは生食には、ソフトでいいですね。
サラダには、大根、かいわれ大根、オニオンスライス、
わかめが入ります。
コレを、大根の親子サラダと言います（どっちが親？）
どれもが、辛さを備えているので、からいのが重なると
それはもう、強烈です。
でも消化酵素の、ジアスターゼ。
血液さらさら効果のある、タマネギの露。
そして海藻の代表格、わかめ。
野菜ジュースも、体調管理に寄与してくれてますが
この親子サラダも、頑張ってくれています。
親父さんは米酢で、私はノンオイル青じそドレッシングで
毎日、朝晩いただいています。
このお野菜たちに、感謝ですね。
2011年4月21日
高田の花見と言えば、夜桜ですよね。
昔は、ライトアップなんてなかったわけですから、
ぼんぼりの明かりで、その風情を楽しんだのですね。
ところが今年は、節電のお花見。
点灯も週末だけで、とスタートしたのですが
あまりの自粛もいかがな物かと、夜桜点灯を楽しめる期間が
延長され、関係者も胸をなで下ろしたとか？
それと楽しみなのは「買い食い」こんな言葉も、
死語なんでしょうか。
食べながら歩くことは、我々の時代はタブーでしたが
ファーストフードの文化の台頭で、若い女性でも
はばからずに、食べています。
（でも本当のマナーを心得てる女性は、そんな事しません）
小さいころは、こういったことにあこがれていましたが
子供が余計なお金を持ってるわけもなく
当然、親が買い与えてくれるわけでなく
今はその、衛生状態の劣悪さに、手も出ませんが
子供たちには、興奮する光景ですよね。
ココに可愛いお釈迦様が、祭られています。
甘茶をかけると言われていますが、ホントに甘い？
今年目立った露店は、多国籍なお店でしたね。
トルコ風アイスとケバブ、ロシアのボルシチ、
韓国のチジミ、中華風お好み焼き。
彼ら、彼女らは露天商のネットワークに、組み込まれているのかなぁ？
そしてコレが、東国原さんの地元の肉巻きおにぎり
新参でいい場所が取れなかったのか、園内の路地といったところに
追いやられていました。
そしてコレが、メインのしだれ桜のライトアップ。
なんか色が変ですよね？ 節電のためのＬＥＤ照明だそうです。
ライトアップは是非やりたい、でも今は節電しないと、
クレームがつくし。
節電にも配慮して、ライトアップもこなしました。
誠に、おしゃれな選択でした。
節電や自粛でかき回された今年の観桜会でしたが
あと数日ですが、多くのお客さんで、賑わってほしいですね。
2011年4月20日
やっぱり撮影は、朝ですね。
もう少し、早く起きてと思いましたが、この日は日曜。
遅い朝ご飯の準備から逆算して、５時半の会場入りとなりました。
可愛らしい案内看板、すてきな配色で、いかにも春のイベントらしいです。
大手町から、西堀橋を望む景色。
桜の充実ぶりが、ほぼ満開であることを、示してますね。
高田城三重櫓、水面の写る姿がそよかぜに、邪魔されています。
夜なら、こうはいきませんね、桜ロード。
早朝のしだれ桜、ココもこの時間なら、ギャラリーもわずかです。
もしかして、徹夜の場所取りですか？
しだれ桜ねらいですね、ごくろうさまです。
もうコレは、満開と称してよろしいでしょう。
どれもがしっかり、開いています。
それでは、次は真打ち「夜桜」です。
それは明日の紹介です、もうしばらくお待ちください。
2011年4月19日
暖かくなって，春野菜も沢山並んでいました。
つまみ菜というのでしょうか、大きな袋から
適当な籠に、まさに一掴みという風に、並べています。
籠は、二つほど。
お客さんが見えてから、そこへ盛っていきます。
ココの買い物の楽しみは、対面販売の掛け合いですね。
それ、半分にならない？
ちょっとまけなさいよ。
そんな、話しが聞こえてきそうです。
この日は，墓参りの花だけ買って、かえって来ました。
2011年4月18日
例年会社の花見は、花が見頃の休前日にしています。
今年は、１６日に決めて準備していましたが
午前中は、大荒れで早々に、社内での開催に変更しました。
３、４年に一度は、室内での開催を余儀なくされます。
この日は、特別寒かったですから、室内の暖かい場所での酒宴は
正解だったかもしれません。
サクラを、愛でながらの宴会は、かないませんでしたが
楽しい時間を、過ごすことが出来ました。
来年は、是非青空の下で、ゆっくり飲みたいですね。
2011年4月17日
ラーメン談義に花が咲いて、今度ごちそうするよと言ってたことを
実行することになりました。
普通は、今度と化け物は、いないんですが
それじゃぁ、ただの嘘つきになってしまうので、
今回の開催となりました。
約束は、一人だけだったのですが、当然私の周りには
ラーメン好きが、大勢ですから直ぐに、４人集まりました。
一押し、太麺塩味
ポピュラーな、太麺醤油味
私を含めて、５人で８人前がなくなりました。
塩味、醤油味、太麺、細麺、バリエーションだけは
玄人はだしですが、味はどうだったのでしょうか？
やはり一押しの塩が、良かったようです。
大勢の食事っていいですね、またやろうかな？
2011年4月16日
いろんな見直しがあって、また紆余曲折があって、
夜桜が、一日早くなって15日の晩から、始まりました。
全体的に、お店の数は少ないようですが、人出は
なかなか、良かったですよ。
写真を撮ることが、主目的でしたので、駆け足でしたが
どのグループも、お花見、夜桜を、満喫してるように、見えましたね。
追加、この青白い光は，節電のためのＬＥＤ照明だそうです。
それで、こんな色なんだね、納得しました。
2011年4月15日
冬の間は、洗車機で洗っていました。
ようやく、手洗いでも冷たくない季節になりました。
写っているのは、穴の空いた５本指の靴下
手を突っ込んで、ワックスの拭き取りに重宝なんです。
綿素材で、吸水、ワックスの拭き取りにも、いいですよ。
ワックスが少なくて、拭き取ると言うより、のばす感じですかね。
次回は、新しい缶を用意して、しっかりワックスがけします。
2011年4月14日
この鶏肉は、鶏ガラ（ラーメンスープの残り）についていた、
本来なら食べないものだ。
数回前から、甘辛に煮ておかずにしていたが、もう少し
辛く仕上げて、鶏チャーシュー丼にしてみた。
確かに、豚チャーシューには及ばないが、ただと言うのも
また魅力である。
捨てる物から生まれたメニュー、そんな満足感も
別の意味での、おいしさの発見である。
2011年4月13日
天気予報が自由化されたら、開花宣言も自由化なんですね。
高田の測候所も、今は無人ですし、その点ではちょっとさみしい。
数日前の予報からは、少しずれ込みましたが開花が、宣言されました。
とは言うものの、会場の桜はまだまだなので
それではと、いつも一足早く咲く儀明川へ行ってみた。
満開、いや満開手前、ほぼ満開。数枚の写真をご覧ください。
高田の四季では、秋の一節に「青田の川に紅葉浮く」とありますが
今度は、「儀明の川に花筏」となるんでしょうか。
新しい名所の、新しい魅力。高田も捨てたもんじゃないですよ。
2011年4月12日
恒例のラーメンスープを作りました。
今回は、ベースに肩ロースのころを煮て、その上で
鶏ガラで、スープを煮出しました。
煮豚チャーシューも、柔らかく仕上がって
スープも、良くできました。
その違いについいては、感じられませんでしたが
コクのあるスープに、なりました。
2011年4月11日
毎年楽しみにしてる、フランス車のイベント。
今年は、５月２２日に決まったようだ。
昨年は、ラリーに出場したので、
今年もいかがですかと、案内状が届いた。
正式名称が、フレンチトーストピクニックと言って
車のイベントとは思えない、優しいネーミングです。
フランスの車には、元気なものもありますが
２ＣＶのように、見てるだけで癒される車もあります。
ただ今年は、その他のイベントも、その日に重なっていて
ちょっと考えてしまいます。さてどうしよう？
2011年4月 9日
やっと買ってきました、玉子かけごはん専用のしょう油差し。
前にもお話ししましたが、お醤油１に対して、めんつゆ１が
いいとのことで、専用の入れ物を買ってきて、完成です。
玉子かけごはんですから、キャップは黄色。
ちょっと甘さが加わった、絶妙のバランス。
炊きたてごはんに最高ですが、やはり食べすぎはＮＧですからね。
でもコレで、いつでも食べられますね。＼(^O^)／
2011年4月 8日
まだ震災の余波が継続していて、ヨーグルト、納豆などには
まだその影響があるようです。
ヨーグルトも、いろんな種類が今までは店頭にありましたが
種類が少なくなり、絶対数もなくなってきました。
コレには、パッケージの紙類の供給が間に合わないという話しも
出てきていて、まだしばらくは安定しないのでしょうか。
そこで、ヨーグルトを作ってみようと言うことで
「成分無調整牛乳」を買ってきて、プレーンヨーグルトを
加えて、２０度位をキープすると、あらもう出来上がり。
（うそです、最低でも６〜７時間は掛かります）
辛口ヨーグルト評論家（親父さん）の評価もまずまず
２０度をキープする保温庫、ヨーグルトメーカーなる物も
あるようですが、これからどうしますかね？？？
最初は、こたつの中に置いていただけで、出来ました。
2011年4月 7日
親父さんのリクエストで、最近始めました。
母が元気なときも、ぬか漬けってあまり食べたことなかったですね。
梅干し、野沢菜、奈良漬け、たくあん、どれも家族が少なくなってからは
漬けなくなりましたね。
そのぬか漬けですが、思ったより早く漬かるんですね。
半日、早い物は数時間。
一日おいたりすると、妹（保健師）にしかられそうな、
塩分濃度に、上昇しちゃいます。
漬け物って、昔はおかずだったんですが、今は浅漬けで
箸休めですかね？
ちょっとないとさみしいような。
でも塩分は大敵ですからね、あくまで抑えめで、、、。
2011年4月 6日
いよいよ今週末から「城下町高田百万人観桜会」が始まります。
この自粛ムードで、いろんな細部は変更されましたが
開催自体が､中止にならなくて良かったです。
今年は、１００万人無理ですかねぇ？
実害のない地域こそ、普段通りの、出来ればそれ以上の
経済活動を､するべきと考えています。
上越市で､避難生活を送っている方々も、バスをチャーターして
お花見に参加されるそうです。
少しでも、それで気が晴れたら、いいなと思っています。
当社のお花見会も、１６日１５時からに決まりました。
お天気に恵まれれば、最高のタイミングのような気がします。
普通の経済活動、がんばります。
2011年4月 5日
私は､先月の３月5日の誕生日で、満5？才になりました。
誕生日と言っても、老齢の親父さんと二人暮らしですから
コレと言った､変わったこともなく過ぎてしまったのですが、、、。
コレ、わかりますよね、紛れもないバースディケーキ。
その上、私のハンドルネームで、プレートも飾ってあります。
ネームプレートのついた、バースディケーキなんて
記憶をさかのぼっても、思い出せません。
長く生きていれば、いいこともあるんですね。
一ヶ月遅れなんて、全然問題ありません。
いままで、最高の感動と感謝をいただいた
特別な誕生日のお祝いでした（涙
ＰＳ．自作自演ではありませんので、お断りしておきます。
2011年4月 4日
佐野ラーメンって、麺に特徴があるんですよね。
早速いただいたのですが、なんとゆで時間が８０秒。
手打ちそば並みの、早上げです。
コレは、添加物なしの手打ち麺の、特徴だと思います。
青竹で、仕込む割には麺の腰は感じられませんでしたが
ヒラヒラとした食感は、他には無いものですね。
ヒラヒラという食感は、個人的な感想なので
興味のある人は、是非食べて見てください
2011年4月 3日
仏さまのお花です。
この時期は、花も長持ちしますから、お花屋さんも(朝市）
時々しか、出店しないんですね。
いつもより、また多いみたいです。
せっかくですから、全部飾っちゃいましょう。
ちょっと豪華な感じ。
先月は、まだ雪が残っていてお墓参りは出来ませんでしたが
今月は大丈夫ですね。お天気がいいといいんですけど。
2011年4月 2日
新潟の勉強会で、以前一緒になった方から独立開業の
お知らせが届いた。
こちらの方は、まだ若い女性です。
野菜ソムリエの資格等もとって、健康にいい食材を
ビジネスされるようです。
代表取締役、素敵な響きですね。
私には､当分縁のない役職ですが、やりがいと
責任感を感じる、単語です。
新潟の勉強会の仲間からは､沢山の刺激を
もらいます。
さて次は､どんなことが出てくるかな？
