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今日は、蕎麦レンタインデー本番です!

と言うことで、昨日試食会をしました。


何度かやってるので、要領はわかってるので
細かい点を、確認しました。


なにせ、本来はパスタの機械ですから、
おそばを仕上げるには、工夫が必要です。


2ミリと、3ミリで考えましたが、3ミリのやせ麺より
2ミリのデブ麺のほうが、より食感がよさそうなので
それを採用しました。


偶然、蕎麦好きな当社OBのK氏が遊びに来ていて
社交辞令もあるのでしょうが、お褒めをいただきました。


本人も、これならと他のOB社員も誘って食べに来るよと
いってくれたので、そこそこの出来と思っています。


今回のイベントは、遊び、お祭りですから、是非冷やかしに
寄ってくださいね。お待ちしてまーーーす。


写真がないと寂しいので、手順をお見せします。

そば粉の計量です、大事な手順ですね。

02120001.JPG

つなぎの長いもをすりおろします。

02120003.JPG

長いもの水分だけで、練り上げます。

02120007.JPG

機械に通す前に少し、のします。

02120009.JPG

これがこんなに長ーーくなります。

02120011.JPG

アーラ不思議、お蕎麦の出来上がりです。

02120013.JPG

このあと、美味しくいただきました。


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comments

おはようございます。
残念ながら 今日は建築組合の総会があり
夜まで 拘束されます。
イベントの成功をお祈りいたします。

くまこうさん おはようございます

いつもありがとうございます。

私たちが楽しむことで、間接的に
お客様に喜んでもらえればと、思っています。

サーー、楽しむぞーーー!

おはようございます。

コーチャンさんが本日最初のお客様でした。
ありがとうございす。
しかも逆チョコまでいただいて感謝です。

イベント、大勢来ると良いですね。
成功をお祈りしております。

五番街さま こんばんは

コメントありがとうございます。

>コーチャンさんが本日最初のお客様でした。

そうでしたか、それは光栄です。

>しかも逆チョコまでいただいて感謝です。

お互いブログをやって者として、どんな反応かが
一番の関心ごとですからね。出来る範囲内で
対応したいと思っています。

>イベント、大勢来ると良いですね。
成功をお祈りしております。

ありがとうございます。
大勢とはいきませんでしたが、
蕎麦の仕上がりが、思いのほか好評で
よかったです。

そば打ちの方も、楽しくて余ったそば粉で
お土産蕎麦も、たくさん打ちました。

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