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今週は「ホタルイカ」

週末スーパーで、なんか手頃なすしネタはないかと、うろついていたら
ホタルイカの生を見つけました。


だいぶ前から、ボイルのは売られていたのでけど
今季、生は初めて見ました。


いつもなら、割引シールのものを、手に取るのですが
今回は、生食ですからね、一番新らしそうなものを、買ってきました。


一杯ずつ、はらわたを抜いて、開いていきます。
寿司飯は、少し小さめにして握ってみました。


ホタルイカ


通常のイカからすれば、当然食感は弱いですけど
甘さがあって、美味しかったですよ(自画自賛)


そうそう、下足とはらわたは、煮物用のタレで煮て
おかず、つまみに変身しました。


これで三週連続で、お寿司を食べています(いいのか?



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